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Brochettes de poulet et légumes

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 474 - dont matières grasses 99
% Apport journalier
Lipides 11g 17%
dont saturés 2g 10%
Cholestérol 99g 33%
Sodium 124g 5%
Total glucides 49g 16%
Fibres alimentaires 4g 16%
Protéines 45g
Calcium 2g 0%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 474
  • Temps de préparation : 30
  • Temps de cuisson : 45

Ingrédients

  • 2 c.à.s. d’huile d’olive
  • 3 c.à.s. de vinaigre balsamique
  • 1 c.à.c. d’origan
  • 1 c.à.c. de basilic
  • 1 c.à.c. d’un mélange citron et poivre
  • 1 c.à.s. de jus de citron
  • 2 c.à.c. de sucre
  • 680 g de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 2,5 cm
  • 16 grosses tomates cerises
  • 375 g de champignons de Paris équeutés
  • 170 g d’oignons coupés en tranches de 3,5 cm
  • 8 brochettes de 25 cm ou 30 cm
  • 200 g de riz complet, cuit selon les instructions, sans sel ni matières grasses

Préparation de la recette

  • 1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’origan, le basilic, l’assaisonnement, le jus de citron et le sucre.
  • 2. Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger. Laisser reposer pendant 5 minutes.
  • 3. Badigeonner une lèchefrite d’huile. Réserver.
  • 4. Ajouter les tomates, les champignons et l’oignon avec les morceaux de poulet pour les enrober avec la préparation à base d’huile d’olive.
  • 5. Alterner poulet, champignons, tomates et oignon sur les huit pics à brochettes.
  • 6. Placer les brochettes sur la lèchefrite et les badigeonner avec le restant de la préparation à base d’huile d’olive.
  • 7. Griller à 13/15 cm de la source de chaleur pendant 5 minutes de chaque côté. Servir avec du riz chaud.
  • Pour 4 personnes.
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