Recette
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Brochettes de saumon et légumes

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 461 - dont matières grasses 153
% Apport journalier
Lipides 17g 26%
dont saturés 2g 10%
Cholestérol 59g 20%
Sodium 243g 10%
Total glucides 49g 16%
Fibres alimentaires 6g 24%
Protéines 30g
Calcium 39g 4%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 461
  • Temps de préparation : 35
  • Temps de cuisson : 50

Ingrédients

  • Recette du riz pilaf
  • 3 c.à.s. de jus de citron
  • 2 c.à.s. de jus de citron vert
  • 2 c.à.s. d’huile d’olive
  • 2 c.à.s. d’oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c.à.c. d’un mélange citron et poivre
  • 450 g de saumon sans peau coupé en morceaux de 2,5 cm
  • 375 g de champignons de Paris
  • 250 g de poivron rouge coupé en morceaux de 2,5 cm
  • 250 g de poivron vert coupé en morceaux de 2,5 cm
  • 8 brochettes de 25 cm ou 30 cm

Préparation de la recette

  • 1. Préparer la recette du riz pilaf selon les instructions.
  • 2. Dans un saladier, mélanger le jus de citron, le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et l’assaisonnement. Bien mélanger.
  • 3. Ajouter les morceaux de saumon et mélanger pour enrober. Faire mariner pendant 15 minutes.
  • 4. Piquer le saumon, les champignons et les poivrons sur les brochettes, en alternant.
  • 5. Badigeonner une grille de lèchefrite d’huile et placer les brochettes sur la grille.
  • 6. Griller à 10/15 cm de la source de chaleur pendant 3 minutes de chaque côté. Servir les brochettes de saumon avec le riz pilaf.
  • Pour 4 personnes.
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