Recette
Background
Mettre en favori

Fettuccine aux palourdes et pesto d’épinards

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 454 - dont matières grasses 198
% Apport journalier
Lipides 22g 34%
dont saturés 4g 20%
Cholestérol 40g 13%
Sodium 485g 20%
Total glucides 51g 17%
Fibres alimentaires 5g 20%
Protéines 22g
Calcium 152g 15%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 454
  • Temps de préparation : 25
  • Temps de cuisson : 25

Ingrédients

  • 90 g de feuilles d’épinards frais, à utiliser à différentes étapes de la préparation
  • 2 c.à.s. d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 55 g de noix
  • 50 g de parmesan, à utiliser à différentes étapes de la préparation
  • 12 cl de bouillon de volaille à faible teneur en sel
  • 1 c.à.s. de farine
  • 1 c.à.s. d’eau
  • 1 boîte de petites palourdes entières, non égouttées (280 g)
  • 225 g de fettuccine au blé complet, cuites selon les instructions, sans sel ni matières grasses
  • 1 tomate coupée en dés

Préparation de la recette

  • 1. Dans un mixeur, mélanger 60 g de feuilles d’épinards, l’huile d’olive, l’ail, les noix et 25 g de parmesan pour faire le pesto. Mixer pendant environ 1 minute jusqu’à obtenir une texture homogène.
  • 2. Ajouter le bouillon et mixer pendant 30 secondes.
  • 3. Dans une grande poêle sur feu moyen-vif, ajouter le pesto.
  • 4. Dans un bol, mélanger la farine et l’eau. Ajouter les palourdes et la préparation à base de farine dans la poêle. Mélanger et cuire pendant 2 à 3 minutes pour épaissir.
  • 5. Dans un saladier, mélanger les pâtes chaudes, la sauce au pesto et aux palourdes, les 30 g de feuilles d’épinards restantes et la tomate. Garnir chaque part du fromage restant.
  • Pour 4 personnes.
Avez-vous trouvé cet article intéressant ?   Oui   /   Non

Les fiches récemment consultées

Avec Medelli, trouvez aussi un nutritionniste
près de chez vous

Rechercher
chargement