Recette
Background
Mettre en favori

Flétan au four et sauce crémeuse à l’aneth

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 438 - dont matières grasses 108
% Apport journalier
Lipides 12g 18%
dont saturés 3g 15%
Cholestérol 51g 17%
Sodium 398g 17%
Total glucides 52g 17%
Fibres alimentaires 3g 12%
Protéines 30g
Calcium 15g 2%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 438
  • Temps de préparation : 15
  • Temps de cuisson : 50

Ingrédients

  • 120 g de crème aigre à faible teneur en matières grasses
  • 55 g de mayonnaise à faible teneur en matières grasses
  • 4 oignons cébettes hachés
  • 2 c.à.s. de jus de citron
  • 1 c.à.c. de zeste de citron
  • 1/2 c.à.c. d’oignon en poudre
  • 1 c.à.c. d’aneth séché
  • 1/2 c.à.c. d’un mélange citron et poivre
  • 1/4 c.à.c. de sel
  • 1 c.à.s. d’huile
  • 450 g de filets de flétan
  • 2 c.à.s. de poivron rouge coupé en dés
  • 250 g de riz complet, cuit selon les instructions, sans sel ni matières grasses
  • 1 citron coupé en quartiers

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 175 °C.
  • 1. Dans un bol, mélanger la crème aigre, la mayonnaise, les oignons, le jus de citron, les zestes de citron, l’oignon en poudre, 1/2 c.à.c. d’aneth, l’assaisonnement et le sel. Bien mélanger. Réserver.
  • 2. Beurrer un plat à four (23 x 33 cm). Disposer les filets de flétan dans le plat.
  • 3. Verser la préparation à base de crème aigre sur les filets à l’aide d’une cuillère. Cuire sans couvrir pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
  • 4. Saupoudrer les filets de la 1/2 c.à.c. restante d’aneth et de poivre. Servir sur le riz chaud, avec les quartiers de citron sur disposés sur le côté.
  • Pour 4 personnes.
Avez-vous trouvé cet article intéressant ?   Oui   /   Non

Les fiches récemment consultées

Avec Medelli, trouvez aussi un nutritionniste
près de chez vous

Rechercher
chargement