Alcoomètre

L'alcoolomètre est un appareil servant à mesurer le degré d'alcool contenu dans une solution. Ces appareils peuvent être très simple au contraire sophistiqués. Les viticulteurs et bouilleurs de crus utilisent un simple densimètre, sorte de ludion qui donne par simple lecture le degré alcoolique. Les laboratoires possèdent des appareils électroniques qui donnent un résultat numérisé. Syn. : alcoomètre.
© G. Dolisi