Amphipathique

On qualifie d'amphipathique une molécule qui présente à la fois des régions hydrophobes et des régions hydrophiles, comme dans un phospholipide ou une molécule de détergent. Les protéines interagissant avec les membranes présentent pratiquement toutes un caractère amphipathique qui leur confère leur(s) rôle(s) biologique(s) particulier(s). Il peut s'agir de former des canaux ioniques, d'induire des perturbations de la structure membranaire ou des mécanismes de reconnaissance liés aux interactions effecteur- récepteur.
© G. Dolisi