Vitamine

Terme défini en 1911 par FUNK pour désigner des substances indispensables à l'organisme en très petites quantités et qui doivent être apportées par l'alimentation. Pour les différentes vitamines, voir leurs définitions. L'avitaminose (absence de vitamine) ou l'hypovitaminose (quantité insuffisante de vitamine) entraîne des troubles graves.
© G. Dolisi

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