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Gombo de bœuf et légumes et muffins au maïs

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 625 - dont matières grasses 108
% Apport journalier
Lipides 12g 18%
dont saturés 3g 15%
Cholestérol 53g 18%
Sodium 542g 23%
Total glucides 100g 33%
Fibres alimentaires 12g 48%
Protéines 32g
Calcium 97g 10%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 625
  • Temps de préparation : 30
  • Temps de cuisson : 55

Ingrédients

  • Recette de muffins au maïs
  • 1 c.à.s. d’huile
  • 340 g de bœuf haché (10 % de matières grasses)
  • 75 g d’oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 150 g de poivron vert coupé en fines lamelles
  • 2 boîtes de tomates en dés, sans sel ajouté (2 x 410 g)
  • 1/2 boîte de haricots rouges à faible teneur en sel, égouttés (210 g)
  • 70 g de maïs en grains entiers surgelés
  • 1 c.à.s. de poudre de chili
  • 1 c.à.c. d’oignon en poudre
  • 1/4 c.à.c. de sel
  • 320 g de gombo surgelé en morceaux, décongelé
  • 150 g de riz complet, cuit selon les instructions, sans sel ni matières grasses

Préparation de la recette

  • 1. Préparer les muffins au maïs en suivant les instructions de la recette.
  • 2. Ajouter l’huile, le bœuf haché, l’oignon, l’ail et le poivron dans une grande poêle, mettre sur feu moyen-vif. Cuire pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit cuit.
  • 3. Ajouter les tomates, les haricots rouges, le maïs, la poudre de chili, l’oignon en poudre, le sel et le gombo. Porter à ébullition. Couvrir. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
  • 4. Servir sur le riz complet chaud accompagné des muffins au maïs.
  • Pour 4 personnes.
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