Recette
Background

Gombo de légumes et haricots avec muffins au maïs

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 603 - dont matières grasses 63
% Apport journalier
Lipides 7g 11%
dont saturés 1g 5%
Cholestérol 1g 0%
Sodium 565g 24%
Total glucides 119g 40%
Fibres alimentaires 16g 64%
Protéines 20g
Calcium 98g 10%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 603
  • Temps de préparation : 25
  • Temps de cuisson : 50

Ingrédients

  • Recette de muffins au maïs
  • 1 c.à.s. d’huile
  • 1 c.à.c. d’huile de colza
  • 150 g d’oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 150 g de poivron vert coupé en fines lamelles
  • 1 boîte de haricots rouges à faible teneur en sel, égouttés (425 g)
  • 2 boîtes de tomates coupées en rondelles, sans sel ajouté (410 g)
  • 70 g de maïs en grains entiers surgelés
  • 1 c.à.s. de poudre de chili
  • 1 c.à.c. d’oignon en poudre
  • 1/4 c.à.c. de sel
  • 480 g de gombo surgelé en morceaux, décongelé
  • 200 g de riz complet, cuit selon les instructions, sans sel ni matières grasses

Préparation de la recette

  • 1. Préparer les muffins au maïs en suivant les instructions de la recette.
  • 2. Ajouter l’huile de colza dans une grande poêle, mettre sur feu moyen-vif. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les oignons, l’ail et le poivron. Cuire pendant 3 à 4 minutes.
  • 3. Ajouter les haricots rouges, les tomates, le maïs, la poudre de chili, l’oignon en poudre, le sel et le gombo. Porter à ébullition. Couvrir. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes.
  • 4. Servir sur le riz complet chaud accompagné des muffins au maïs.
  • Pour 4 personnes.
Avez-vous trouvé cet article intéressant ?   Oui   /   Non

Les fiches récemment consultées

Précédent Suivant
Recette RECETTE

Salade de légumes à la grecque

Recette pour 4 personnes - 106 calories par part

Infos Lue 12 fois

Lien LIEN

Je cherche des informations sur les maladies respiratoires

Infos Lue 9 fois
Conseillée par 403 médecins

Recette RECETTE

Pudding de tofu au chocolat et fruits rouges

Recette pour 6 personnes - 167 calories par part

Infos Lue 7 fois

Article ARTICLE

Mon proche dépressif présente-t-il un risque de suicide ?

Infos Lue 63 fois
Conseillée par 187 médecins

Précédent Suivant

Avec Medelli, trouvez aussi un nutritionniste
près de chez vous

Rechercher
chargement