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Gombo de poulet et muffins au maïs

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 622 - dont matières grasses 72
% Apport journalier
Lipides 8g 12%
dont saturés 1g 5%
Cholestérol 67g 22%
Sodium 578g 24%
Total glucides 99g 33%
Fibres alimentaires 12g 48%
Protéines 42g
Calcium 97g 10%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 622
  • Temps de préparation : 30
  • Temps de cuisson : 50

Ingrédients

  • Recette de muffins au maïs
  • 1 c.à.c. d’huile de colza
  • 450 g de blancs de poulet sans peau, coupés en lamelles
  • 150 g d’oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 150 g de poivron vert coupé en fines lamelles
  • 1/2 boîte de haricots rouges à faible teneur en sel, égouttés (210 g)
  • 2 boîtes de tomates coupées en rondelles, sans sel ajouté (410 g)
  • 70 g de maïs en grains entiers surgelés
  • 1 c.à.s. de poudre de chili
  • 1 c.à.c. d’oignon en poudre
  • 1/4 c.à.c. de sel
  • 320 g de gombo surgelé en morceaux, décongelé
  • 150 g de riz complet, cuit selon les instructions, sans sel ni matières grasses

Préparation de la recette

  • 1. Préparer les muffins au maïs en suivant les instructions de la recette.
  • 2. Ajouter l’huile de colza dans une grande poêle, mettre sur feu moyen-vif. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les lamelles de poulet et laisser cuire pendant 5 à 6 minutes.
  • 3. Ajouter l’oignon, l’ail et le poivron. Cuire pendant 2 minutes.
  • 4. Ajouter les haricots rouges, les tomates, le maïs, la poudre de chili, l’oignon en poudre, le sel et le gombo.
  • 5. Porter à ébullition. Couvrir. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes. Servir sur le riz complet chaud accompagné des muffins au maïs.
  • Pour 4 personnes.
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