Recette
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Linguine alle vongole

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 407 - dont matières grasses 90
% Apport journalier
Lipides 10g 15%
dont saturés 3g 15%
Cholestérol 40g 13%
Sodium 515g 21%
Total glucides 62g 21%
Fibres alimentaires 10g 40%
Protéines 21g
Calcium 161g 16%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 407
  • Temps de préparation : 30
  • Temps de cuisson : 30

Ingrédients

  • 1 c.à.s. d’huile d’olive
  • 150 g d’oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 boîtes de tomates en dés, sans sel ajouté (2 x 410 g)
  • 1 boîte de sauce tomate sans sel ajouté (225 g)
  • 2 c.à.c. d’origan
  • 1/2 c.à.c. d’un mélange citron et poivre
  • Une pincée de flocons de piment rouge
  • 1 c.à.s. de farine
  • 1 c.à.s. d’eau
  • 1 boîte de petites palourdes entières (280 g)
  • 225 g de linguine au blé complet, cuites selon les instructions, sans sel ni matières grasses
  • 15 g de persil frais haché
  • 50 g de parmesan

Préparation de la recette

  • 1. Ajouter l’huile d’olive dans une grande poêle, mettre sur feu moyen-vif. Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
  • 2. Ajouter les tomates coupées en dés, la sauce tomate, l’origan, l’assaisonnement et les flocons de piment rouge. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.
  • 3. Dans un bol, mélanger la farine et l’eau. Ajouter les palourdes et la préparation à base de farine dans la poêle. Remuer et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
  • 4. Dans un saladier, mélanger les pâtes chaudes, la sauce aux palourdes et le persil. Garnir chaque part de fromage.
  • Pour 4 personnes.
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