Recette
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Minestrone

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 103 - dont matières grasses 9
% Apport journalier
Lipides 1g 2%
dont saturés 0g 0%
Cholestérol 0g 0%
Sodium 87g 4%
Total glucides 20g 7%
Fibres alimentaires 4g 16%
Protéines 5g
Calcium 30g 3%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 103
  • Temps de préparation : 15
  • Temps de cuisson : 30

Ingrédients

  • 1 c.à.c. d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 35 g d’oignon d’oignon haché
  • 65 g de carottes coupées en fines rondelles
  • 120 g de haricots verts coupés en morceaux de 2 cm de long
  • 1 boîte de tomates coupées en dés sans sel ajouté (410 g)
  • 1/4 de boîte de haricots rouges à faible teneur en sel, égouttés (100 g)
  • 30 g de petites pâtes coquilles
  • 300 ml d’eau
  • 1/2 c.à.c. d’oignon en poudre
  • 1/2 c.à.c. d’origan
  • 1/2 c.à.c. de basilic
  • 1/2 c.à.c. d’un mélange citron et poivre
  • 30 g de feuilles d’épinards frais

Préparation de la recette

  • 1. Ajouter l’huile d’olive dans une grande poêle, mettre sur feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter l’ail et l’oignon et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
  • 2. Ajouter les carottes, les haricots verts, les tomates, les haricots rouges, les pâtes, l’eau, l’oignon en poudre, l’origan, le basilic et l’assaisonnement.
  • 3. Porter à ébullition. Couvrir. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • 4. Ajouter les épinards et cuire 5 minutes supplémentaires.
  • Pour 4 personnes.
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