Recette
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Poulet en croûte d’amandes et pommes de terre

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 472 - dont matières grasses 162
% Apport journalier
Lipides 18g 28%
dont saturés 3g 15%
Cholestérol 66g 22%
Sodium 576g 24%
Total glucides 46g 15%
Fibres alimentaires 6g 24%
Protéines 35g
Calcium 30g 3%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 472
  • Temps de préparation : 20
  • Temps de cuisson : 55

Ingrédients

  • Recette de pommes de terre rôties au four
  • 1/2 c.à.s. d’huile d’olive
  • 2 c.à.s. de bouillon de volaille à faible teneur en sel
  • 55 g d’amandes émondées et effilées
  • 2 c.à.s. de chapelure assaisonnée
  • 1/4 c.à.c. de sel
  • 1/2 c.à.c. de thym
  • 450 g de blancs de poulet sans peau (4 blancs)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 190 °C.
  • 1. Préparer les pommes de terre rôties au four en suivant la recette.
  • 2. Pendant ce temps, dans un bol peu profond, mélanger l’huile d’olive et le bouillon de volaille. Réserver.
  • 3. Dans un autre bol peu profond, mélanger les amandes, la chapelure, le sel et le thym.
  • 4. Tremper les blancs de poulet dans la préparation à base d’huile d’olive et enrober de préparation à base d’amandes.
  • 5. Beurrer un plat à four de taille moyenne. Disposer les blancs de poulet dans le plat.
  • 6. Badigeonner légèrement chaque blanc d’huile et verser dessus le restant de préparation à base d’huile d’olive.
  • 7. Cuire pendant 30 à 35 minutes. Servir le poulet accompagné de pommes de terre rôties au four.
  • Pour 4 personnes.
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