Recette
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Poulet grillé à la sauce au citron et au persil

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 443 - dont matières grasses 144
% Apport journalier
Lipides 16g 25%
dont saturés 2g 10%
Cholestérol 72g 24%
Sodium 386g 16%
Total glucides 44g 15%
Fibres alimentaires 6g 24%
Protéines 32g
Calcium 32g 3%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 443
  • Temps de préparation : 35
  • Temps de cuisson : 35

Ingrédients

  • Recette du riz complet pilaf
  • 2 c.à.c. d’huile d’olive
  • 3 c.à.s. de jus de citron, à utiliser à différentes étapes de la préparation
  • 1 c.à.c. de zeste de citron, à utiliser à différentes étapes de la préparation
  • 1/2 c.à.c. d’un mélange citron et poivre
  • 450 g de blancs de poulet désossés et sans peau (4 blancs)
  • 5 c.à.s. de mayonnaise à faible teneur en matières grasses
  • 2 c.à.s. de persil frais haché

Préparation de la recette

  • 1. Préparer le riz complet pilaf selon les instructions.
  • 2. Dans un plat en verre peu profond de taille moyenne, mélanger l’huile d’olive, 2 c.à.s. de jus de citron, 1/2 c.à.c. de zeste de citron et l’assaisonnement.
  • 3. Ajouter les blancs de poulet à la marinade. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes. Les retourner de temps en temps.
  • 4. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le persil, la c.à.s. restante de jus de citron et 1/2 c.à.c. de zeste de citron. Bien mélanger. Réserver.
  • 5. Badigeonner une lèchefrite d’huile. Disposer le poulet sur la lèchefrite. Griller à 10/15 cm de la source de chaleur pendant 5 à 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les blancs soient dorés et cuits.
  • 6. Verser la sauce au citron et au persil sur le poulet et servir avec le riz complet pilaf chaud.
  • Pour 4 personnes.
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