Mettre en favori

Ragoût marocain aux pommes de terre et aux légumes

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 364 - dont matières grasses 54
% Apport journalier
Lipides 6g 9%
dont saturés 1g 5%
Cholestérol 0g 0%
Sodium 514g 21%
Total glucides 71g 24%
Fibres alimentaires 10g 40%
Protéines 12g
Calcium 34g 3%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 364
  • Temps de préparation : 15
  • Temps de cuisson : 45

Ingrédients

  • 1 c.à.s. d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 75 g d’oignon haché
  • 75 cl d’eau, à utiliser à différentes étapes de la préparation
  • 1 boîte de pois chiches à faible teneur en sel, égouttés (425 g)
  • 2 c.à.c. de gingembre
  • 1 c.à.c. de cumin
  • 1/2 c.à.c. de cannelle
  • 1/2 c.à.c. de sel
  • 280 g de patate douce pelée et coupée en cubes de 2,5 cm
  • 150 g de pommes de terre rouges, coupées en cubes de 2,5 cm
  • 120 g de carottes coupées en julienne
  • 75 g de raisins secs
  • 145 g de petits pois surgelés
  • 60 g de feuilles d’épinards frais
  • 1 c.à.s. de farine

Préparation de la recette

  • 1. Ajouter l’huile d’olive dans une grande casserole, mettre sur feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter l’ail et l’oignon et faire revenir pendant 2 minutes.
  • 2. Ajouter 750 ml d’eau, les pois chiches, le gingembre, le cumin, la cannelle, les patates douces, les pommes de terre, les carottes et les raisins secs. Porter à ébullition. Couvrir et réduire la température pour faire mijoter. Cuire pendant 20 minutes.
  • 3. Ajouter les petits pois et les épinards dans la casserole.
  • 4. Mélanger la farine avec 60 ml d’eau et verser le mélange dans la casserole. Cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
  • Pour 4 personnes.
Avez-vous trouvé cet article intéressant ?   Oui   /   Non

Les fiches récemment consultées

Avec Medelli, trouvez aussi un nutritionniste
près de chez vous

Rechercher
En savoir plus ? Parlez-en avec un médecin.
Prendre rendez-vous
chargement