Recette
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Salade de légumes à la grecque

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 106 - dont matières grasses 54
% Apport journalier
Lipides 6g 9%
dont saturés 1g 5%
Cholestérol 3g 1%
Sodium 154g 6%
Total glucides 12g 4%
Fibres alimentaires 5g 20%
Protéines 3g
Calcium 56g 6%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 106
  • Temps de préparation : 15
  • Temps de cuisson : 15

Ingrédients

  • 1 c.à.s. d’huile d’olive
  • 1 c.à.s. de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 c.à.c. d’un mélange citron et poivre
  • 1 c.à.c. de jus de citron
  • 1 c.à.c. de zeste de citron
  • 1 c.à.c. de sucre
  • 1 c.à.c. d’origan
  • 4 oignons cébettes émincés, avec la partie supérieure
  • 2 tomates, à utiliser à différentes étapes de la préparation (1 coupée en dés et 1 coupée en rondelles)
  • 280 g de concombre, à utiliser à différentes étapes de la préparation (1 moitié coupée en dés et 1 moitié coupée en rondelles)
  • 1 (390 g) boîte de cœurs d’artichaut coupés en petits morceaux
  • 2 c.à.s. de féta émiettée
  • 35 g d’olives noires émincées
  • 250 g de mesclun

Préparation de la recette

  • 1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, l’assaisonnement, le jus de citron, le zeste de citron, le sucre et l’origan. Bien mélanger et réserver.
  • 2. Dans un saladier, mélanger les oignons, 1 tomate coupée en dés, 1 concombre coupé en dés, les morceaux de cœur d’artichaut, le fromage, les olives et la vinaigrette. Bien mélanger.
  • 3. Répartir le mesclun dans les assiettes à salade et le garnir avec la préparation à base de légumes. Décorer avec les rondelles de tomates et de concombre.
  • Pour 4 personnes.
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