Recette
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Salade de pâtes aux légumes

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 541 - dont matières grasses 153
% Apport journalier
Lipides 17g 26%
dont saturés 2g 10%
Cholestérol 10g 3%
Sodium 334g 14%
Total glucides 78g 26%
Fibres alimentaires 12g 48%
Protéines 20g
Calcium 91g 9%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 541
  • Temps de préparation : 25
  • Temps de cuisson : 25

Ingrédients

  • 8 oignons cébettes émincés, avec la partie supérieure
  • 150 g de poivron rouge coupé en fines lamelles
  • 60 g de céleri haché
  • 12 tomates cerises, coupées en deux
  • 1 boîte de pois chiches à faible teneur en sel, égouttés (425 g)
  • 1 boîte de cœurs d’artichaut, égouttés et coupés en tranches (390 g)
  • 20 g de feuilles de basilic frais haché
  • 55 g de mayonnaise à faible teneur en matières grasses
  • 60 g de crème aigre à faible teneur en matières grasses
  • 6 cl de vinaigre de vin rouge
  • 1 c.à.c. d’un mélange d’assaisonnements
  • 225 g de rotini, cuites selon les instructions, sans sel ni matières grasses
  • 400 g de mesclun
  • 55 g d’amandes émondées et effilées

Préparation de la recette

  • 1. Dans un saladier, mélanger les oignons, le poivron, le céleri, les tomates, les pois chiches, les cœurs d’artichaut et le basilic. Réserver.
  • 2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème aigre, le vinaigre et l’assaisonnement.
  • 3. Ajouter la préparation à base de mayonnaise au mélange de légumes.
  • 4. Rincer les pâtes cuites à l’eau froide et ajouter au mélange de légumes. Bien mélanger.
  • 5. Placer 250 g de mesclun dans chaque assiette et garnir de pâtes aux légumes.
  • 6. Garnir d’amandes.
  • Pour 4 personnes.
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