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Salade de thon et de légumes sur feuilles vertes

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 478 - dont matières grasses 207
% Apport journalier
Lipides 23g 35%
dont saturés 3g 15%
Cholestérol 31g 10%
Sodium 364g 15%
Total glucides 43g 14%
Fibres alimentaires 14g 56%
Protéines 32g
Calcium 56g 6%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 478
  • Temps de préparation : 15
  • Temps de cuisson : 15

Ingrédients

  • 3 c.à.s. d’huile d’olive
  • 6 c.à.s. de vinaigre de vin rouge
  • 6 cl de jus de citron
  • 2 c.à.c. de sucre
  • 1 c.à.c. d’oignon en poudre
  • 2 c.à.c. d’un mélange citron et poivre
  • 2 boîtes de thon blanc en miettes à faible teneur en sel, égoutté (2x170 g)
  • 1 boîte (390 g) de cœurs d’artichaut égouttés et coupés en tranches
  • 1 boîte de haricots cannellini égouttés (425 g)
  • 3 tomates coupées en dés
  • 30 g d’oignon rouge haché
  • 45 g de poivron rouge émincé
  • 135 g de concombre haché
  • 15 g de persil frais haché
  • 70 g d’olives vertes fourrées au piment et émincées
  • 400 g de mesclun
  • 1 avocat coupé en tranches
  • 120 g de bâtonnets de carottes

Préparation de la recette

  • 1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, le sucre, l’oignon en poudre et l’assaisonnement. Bien mélanger. Réserver.
  • 2. Dans un saladier, mélanger le thon, les cœurs d’artichaut, les haricots cannellini, les tomates, l’oignon, le poivron, le concombre, le persil et les olives. Bien mélanger.
  • 3. Verser la vinaigrette à l’huile d’olive sur la préparation à base de thon et bien mélanger.
  • 4. Répartir le mesclun sur 4 assiettes et garnir de la préparation à base de thon. Poser l’avocat et les bâtonnets de carottes sur le côté de chaque salade.
  • Pour 4 personnes.
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