Recette
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Saumon grillé et sauce pimentée à base de tomates et d’ananas

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 488 - dont matières grasses 63
% Apport journalier
Lipides 7g 11%
dont saturés 1g 5%
Cholestérol 88g 29%
Sodium 553g 23%
Total glucides 65g 22%
Fibres alimentaires 4g 16%
Protéines 38g
Calcium 4g 0%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 488
  • Temps de préparation : 20
  • Temps de cuisson : 45

Ingrédients

  • 400 g d’ananas coupé en dés (morceaux de 7 mm)
  • 90 g de poivron rouge coupé en dés
  • 90 g de poivron jaune coupé en dés
  • 90 g de poivron vert coupé en dés
  • 70 g d’oignon rouge coupé en dés
  • 3 c.à.s. de jus de citron vert
  • 195 g de sauce pimentée à base de tomates
  • 1 c.à.s. de miel
  • 12 g de coriandre fraîche hachée
  • 680 g de filets de saumon sans peau de 2,5 cm d’épaisseur (4 filets de 170 g)
  • 1 c.à.s. d’huile
  • 1 c.à.c. d’un mélange citron et poivre
  • 200 g de riz complet, cuit selon les instructions, sans sel ni matières grasses

Préparation de la recette

  • 1. Dans un saladier, mélanger l’ananas, les poivrons, l’oignon, le jus de citron vert, la sauce pimentée à base de tomates, le miel et la coriandre. Bien mélanger. Réserver.
  • 2. Badigeonner une lèchefrite d’huile. Placer les filets de saumon sur le plat et les saupoudrer d’assaisonnement de chaque côté.
  • 3. Griller à 13/15 cm de la source de chaleur, 5 minutes de chaque côté.
  • 4. Napper les filets de sauce pimentée à base de tomates à l’ananas et servir avec le riz chaud.
  • Pour 4 personnes.
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