Recette
Background
Mettre en favori

Soupe aux haricots noirs et muffins au maïs

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 603 - dont matières grasses 54
% Apport journalier
Lipides 6g 9%
dont saturés 1g 5%
Cholestérol 16g 5%
Sodium 759g 32%
Total glucides 110g 37%
Fibres alimentaires 19g 76%
Protéines 31g
Calcium 71g 7%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 603
  • Temps de préparation : 25
  • Temps de cuisson : 50

Ingrédients

  • Recette de muffins au maïs
  • 1 c.à.c. d’huile de colza
  • 225 g d’oignon haché
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 225 g de poivron vert coupé en fines lamelles
  • 110 g de dinde fumée coupée en fines lamelles
  • 130 g de carottes en fines rondelles
  • 1 boîte de tomates coupées en rondelles, sans sel ajouté (410 g)
  • 1 boîte de concentré de tomates sans sel ajouté (170 g)
  • 140 g de maïs en grains entiers surgelés
  • 2 boîtes de haricots noirs à teneur réduite en sel, égouttés (425 g)
  • 1 c.à.c. d’origan
  • 1/2 c.à.c. de cumin
  • 1/4 c.à.c. de poivre
  • 1/4 c.à.c. d’oignon en poudre
  • 75 cl d’eau

Préparation de la recette

  • 1. Préparer les muffins au maïs en suivant les instructions de la recette.
  • 2. Ajouter l’huile de colza dans une grande casserole, mettre sur feu moyen-vif. Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’oignon, l’ail, le poivron et la dinde fumée. Faire revenir pendant 3 à 4 minutes.
  • 3. Ajouter les carottes, les tomates, le concentré de tomates, le maïs, les haricots noirs, l’origan, le cumin, le poivre, l’oignon en poudre et l’eau. Porter à ébullition. Couvrir. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • 4. Servir avec des muffins au maïs.
  • Pour 4 personnes.
Avez-vous trouvé cet article intéressant ?   Oui   /   Non

Les fiches récemment consultées

Avec Medelli, trouvez aussi un nutritionniste
près de chez vous

Rechercher
chargement