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Soupe de nouilles au poulet et aux légumes

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 375 - dont matières grasses 72
% Apport journalier
Lipides 8g 12%
dont saturés 2g 10%
Cholestérol 52g 17%
Sodium 722g 30%
Total glucides 46g 15%
Fibres alimentaires 8g 32%
Protéines 30g
Calcium 48g 5%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 375
  • Temps de préparation : 25
  • Temps de cuisson : 35

Ingrédients

  • 2 c.à.c. d’huile d’olive
  • 4 oignons cébettes hachés
  • 75 g de poivron rouge coupé en fines lamelles
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 50 g de céleri émincé
  • 75 cl d’eau
  • 75 cl de bouillon de volaille à teneur réduite en sel
  • 225 g de carottes coupées en fines rondelles
  • 1/2 boîte de pois chiches à faible teneur en sel, égouttés (210 g)
  • 1/2 c.à.c. de thym
  • 1/4 c.à.c. de sel
  • 110 g de nouilles larges au blé complet crues
  • 280 g de blancs de poulet cuits coupés en dés
  • 145 g de petits pois surgelés
  • 60 g de feuilles d’épinards frais
  • 2 c.à.s. de fécule de maïs
  • 2 c.à.s. d’eau

Préparation de la recette

  • 1. Ajouter l’huile d’olive dans une grande marmite, mettre sur feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter l’ail, l’oignon, le céleri et le poivron. Faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
  • 2. Ajouter l’eau, le bouillon de volaille, les carottes, les pois, le thym et le sel.
  • 3. Porter à ébullition. Ajouter les pâtes et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes.
  • 4. Ajouter le poulet, les petits pois et les épinards. Réduire le feu. Couvrir. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
  • 5. Mélanger la fécule de maïs et l’eau et verser dans la soupe. Laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
  • Pour 4 personnes.
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