Recette
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Soupe mixée de haricots noirs et sauce pimentée à base de tomates

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 331 - dont matières grasses 54
% Apport journalier
Lipides 6g 9%
dont saturés 1g 5%
Cholestérol 0g 0%
Sodium 381g 16%
Total glucides 55g 18%
Fibres alimentaires 12g 48%
Protéines 16g
Calcium 5g 0%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 331
  • Temps de préparation : 25
  • Temps de cuisson : 40

Ingrédients

  • 1/2 c.à.s. d’huile d’olive
  • 225 g d’oignon haché
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 150 g de poivron rouge coupé en fines lamelles
  • 130 g de sauce pimentée à base de tomates
  • 1 c.à.c. d’oignon en poudre
  • 1/4 c.à.c. de poudre de chili
  • 1 c.à.s. de cumin
  • 1 c.à.c. d’origan
  • 44 cl d’eau
  • 2 boîtes de haricots noirs à faible teneur en sel, non égouttés (425 g)
  • 1 tomate coupée en dés
  • 12 g de coriandre fraîche hachée

Préparation de la recette

  • 1. Ajouter l’huile d’olive dans une grande casserole, mettre sur feu moyen-vif. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les oignons, l’ail et le poivron. Cuire pendant 2 à 3 minutes.
  • 2. Ajouter la sauce pimentée à base de tomates, l’oignon en poudre, la poudre de chili, le cumin, l’origan, l’eau et les haricots noirs. Porter à ébullition. Couvrir. Réduire le feu au minimum et laisser mijoter pendant 20 minutes. Retirer du feu.
  • 3. Mettre la soupe dans un mixeur pour la réduire en purée ou utiliser un mixeur manuel pour mixer la soupe dans la casserole.
  • 4. Recouvrir chaque portion de tomates concassées et de coriandre.
  • Pour 4 personnes.
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