Recette
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Tacos végétariens

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 488 - dont matières grasses 144
% Apport journalier
Lipides 16g 25%
dont saturés 4g 20%
Cholestérol 10g 3%
Sodium 420g 18%
Total glucides 67g 22%
Fibres alimentaires 14g 56%
Protéines 25g
Calcium 107g 11%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 488
  • Temps de préparation : 25
  • Temps de cuisson : 25

Ingrédients

  • 1 c.à.s. d’huile d’olive
  • 75 g d’oignon haché
  • 280 g de maïs en grains entiers surgelés
  • 300 g de courgette coupée en rondelles
  • 6 cl d’eau
  • 110 g de miettes de protéine végétale façon burger, décongelées
  • 1 boîte de haricots pinto à faible teneur en sel, égouttés (425 g)
  • 1 c.à.c. d’oignon en poudre
  • 3/4 c.à.c. de poudre de chili
  • 1/2 c.à.c. d’un mélange d’assaisonnements
  • 12 tacos
  • 2 tomates coupées en dés
  • 130 g de sauce pimentée à base de tomates
  • 55 g de cheddar doux allégé râpé
  • 100 g de laitue hachée

Préparation de la recette

  • 1. Ajouter l’huile d’olive dans une grande poêle, mettre sur feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter l’oignon et faire reveniré pendant 2 minutes.
  • 2. Ajouter le maïs, la courgette et l’eau. Couvrir. Cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que la courgette soit tendre.
  • 3. Ajouter les protéines végétales, les haricots, l’oignon en poudre, la poudre de chili et l’assaisonnement. Remuer et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes.
  • 4. Remplir les tacos du mélange et garnir de tomates, de sauce pimentée à base de tomates, de fromage et de laitue.
  • Pour 4 personnes.
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