Recette
Background

Vivaneau sauce créole et riz

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 392 - dont matières grasses 54
% Apport journalier
Lipides 6g 9%
dont saturés 1g 5%
Cholestérol 42g 14%
Sodium 431g 18%
Total glucides 52g 17%
Fibres alimentaires 4g 16%
Protéines 30g
Calcium 23g 2%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 392
  • Temps de préparation : 25
  • Temps de cuisson : 45

Ingrédients

  • 1 c.à.s. d’huile de colza
  • 8 oignons cébettes hachés, avec la partie supérieure, à utiliser à différentes étapes de la préparation
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 75 g de poivron vert coupé en fines lamelles
  • 25 cl d’eau
  • 30 g de farine
  • 2 boîtes de sauce tomate sans sel ajouté (450 g)
  • 1/2 c.à.c. de thym
  • 1 c.à.c. d’oignon en poudre
  • 1/2 c.à.c. de sel
  • 450 g de filets de vivaneau, coupés en morceaux de 2,5 cm
  • 200 g de riz complet, cuit selon les instructions, sans sel ni matières grasses

Préparation de la recette

  • 1. Ajouter l’huile de colza dans une grande poêle, mettre sur feu moyen-vif. Lorsque l’huile est chaude, ajouter les 4 oignons cébettes, l’ail et le poivron. Cuire pendant 1 à 2 minutes.
  • 2. Dans un bol, mélanger l’eau et la farine ; verser le tout dans la poêle avec la sauce tomate, le thym, l’oignon en poudre, le sel et le vivaneau rouge. Porter à ébullition. Couvrir. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le vivaneau soit ferme.
  • 3. Servir sur du riz complet chaud et parsemer chaque portion du reste d’oignons.
  • Pour 4 personnes.
Avez-vous trouvé cet article intéressant ?   Oui   /   Non

Les fiches récemment consultées

Précédent Suivant
Article ARTICLE

Je souffre d'incontinence urinaire : ce que je dois savoir

Infos Lue 112 fois
Conseillée par 615 médecins

Article ARTICLE

Je prends bien ma pilule : des schémas pour comprendre

Infos Lue 7 fois
Conseillée par 37 médecins

Recette RECETTE

Sauté de légumes au tofu et noix de cajou concassées

Recette pour 4 personnes - 541 calories par part

Infos Lue 4 fois

Recette RECETTE

Soupe de poulet au riz Tex-Mex

Recette pour 4 personnes - 400 calories par part

Infos Lue 6 fois

Précédent Suivant

Avec Medelli, trouvez aussi un nutritionniste
près de chez vous

Rechercher
chargement