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Wraps de laitue au bœuf sauce sésame

Chaque semaine, l'équipe Medelli vous propose une recette équilibrée et savoureuse. Les valeurs nutritives de chaque plat sont précisées.

Valeur nutritive *
Recette pour 4 personnes
Valeur par personne
Calories par part 466 - dont matières grasses 171
% Apport journalier
Lipides 19g 29%
dont saturés 5g 25%
Cholestérol 70g 23%
Sodium 392g 16%
Total glucides 46g 15%
Fibres alimentaires 6g 24%
Protéines 30g
Calcium 69g 7%

* Les valeurs nutritives sont estimées. Les valeurs nutritives
réelles peuvent varier en fonction du type et des quantités
d'ingrédients utilisés.

  • Nombre de parts : 4
  • Calories par part : 466
  • Temps de préparation : 35
  • Temps de cuisson : 45

Ingrédients

  • 1 c.à.s. d’huile
  • 35 g de graines de sésame
  • 3 c.à.s. de sauce de soja à teneur réduite en sel
  • 1 c.à.s. de vinaigre de riz
  • 2 c.à.c. de sucre roux
  • 1/4 c.à.c. de poivre
  • Une pincée de flocons de piment rouge
  • 1 c.à.s. de gingembre frais râpé
  • 450 g de bœuf haché (10 % de matières grasses)
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 8 oignons cébettes émincés, avec la partie supérieure
  • 140 g de châtaignes d’eau émincées
  • 2 tomates coupées en dés
  • 50 g de coriandre fraîche hachée
  • 55 g de cacahuètes grillées à sec sans sel ajouté
  • 16 grandes feuilles de laitue
  • 150 g de riz complet, cuit selon les instructions, sans sel ni matières grasses

Préparation de la recette

  • 1. Ajouter l’huile et les graines de sésame dans une grande poêle, mettre sur feu moyen-vif. Cuire pendant 3 à 6 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées et grillées. Retirer de la poêle et réserver.
  • 2. Dans un bol, mélanger la sauce de soja, le vinaigre, le sucre roux, le poivre, les flocons de piment rouge et le gingembre. Réserver.
  • 3. Ajouter à nouveau de l’huile dans la grande poêle. La mettre sur feu moyen-vif et ajouter le bœuf haché, l’ail et les oignons. Remuer et laisser cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit cuit.
  • 4. Ajouter les châtaignes d’eau, les graines de sésame grillées et la préparation à base de sauce de soja. Mélanger et laisser cuire pendant 1 à 2 minutes pour chauffer le tout.
  • 5. Servir des petites portions de préparation à base de bœuf, les tomates, la coriandre et les cacahuètes roulées dans des feuilles de laitue, sur le riz complet chaud.
  • Pour 4 personnes.
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